Babgulyás Füstölt Hússal És Sertéshússal - 146 Egyszerű És Finom Babgulyás Sertés Recept - Cookpad Receptek
- Babgulyás kétféle hússal Recept - Mindmegette.hu - Receptek
- Babgulyás, ahogy mi szeretjük: babgulyás recept, babgulyás bográcsban, csülkös babgulyás készítése - HelloVidék
- Babgulyás gazdagon - húsimádók kedvére
6 g Összesen 43. 9 g Telített zsírsav 16 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 215 mg Ásványi anyagok Összesen 1984. 7 g Cink 22 mg Szelén 79 mg Kálcium 273 mg Vas 13 mg Magnézium 180 mg Foszfor 980 mg Nátrium 436 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 55. 6 g Cukor 7 mg Élelmi rost 12 mg VÍZ Összesen 706. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 342 micro B6 vitamin: 2 mg B12 Vitamin: 9 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 32 mg D vitamin: 39 micro K vitamin: 20 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 21 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 251 micro Kolin: 141 mg Retinol - A vitamin: 50 micro α-karotin 1075 micro β-karotin 2925 micro β-crypt 77 micro Likopin 258 micro Lut-zea 431 micro Összesen 906. 2 g Összesen 439. 4 g Telített zsírsav 165 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 179 g Többszörösen telítetlen zsírsav 52 g Koleszterin 2150 mg Összesen 19847. 5 g Cink 220 mg Szelén 785 mg Kálcium 2728 mg Vas 128 mg Magnézium 1804 mg Foszfor 9802 mg Nátrium 4356 mg Réz 10 mg Mangán 14 mg Összesen 556.
Babgulyás kétféle hússal Recept - Mindmegette.hu - Receptek
mézecske74 2012-05-19 17:05:56 helló Kornél! Nem esszem a marha húst azóta mióta 1-szer voltam vendégségben. És csak félig volt átf? zve, na innent? l elment a kedvem t? le ör? kkre. De azért nem csüggedek mert csináltam füst? lt csül? kb? l. Kostólót nem tudtam kuldeni, mert hamar elfogyott. Üdv és szép hétvégét. 2013-09-08 13:23:12 Kedves Kornél, a recepted alapján elkészítettem a bográcsost, életem legjobb f? ztje lett! Köszi, hogy megosztottad! Üdv, Béla 2013-09-29 10:00:48 Kedves Béla, Nagyon örülök, hogy sikerült, és ízlett! Üdv. : Kornél hafi73 2014-04-07 04:22:51 Kedves Kornél, péntekre várok jó szomjú és jó étvágyú társaságot - eme finomsággal szeretnék készülni nekik. Szeretném kérdezni, hogy a csülök mennyisége csonttal vagy csont nélkül értend?? Köszi szépen el? re is! Hafi 2014-04-07 06:22:53 Kedves Hafi, általában csonttal együtt, mert egész csülök súlyát vesszük alapul. Viszonylag ritka, hogy füstölt csülköt bármelyik hentes is elvágná, maximum lehet játszani a kisebbek vagy nagyobbak súlyával, de többnyire mindig egész, egy darabról van szó.
Ne felejtkezzünk meg a hőkiegyenlítésről, amikor a bográcsba tesszük a habarást. Forraljuk fel, kóstoljuk, hogy a kellően sós ízt elérjük. Végül adjuk hozzá a csipetkét, és pár perc főzést követően ételünk tálalható. Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 169 7 napos nézettség: 986 Össznézettség: 318118 Feltöltés dátuma: 2011. október 24. Ajánló A legjobb ropogós kovászos házikenyérrel, és frissen karikázott erőspaprikával, vagy darált paprikával. Talán nem túl sokan vannak, akik ennyire megbonyolítják a babgulyás készítését, pedig higyjétek el, megéri. Nem összehasonlítható az íze a más módon készített babgulyással. Sertéshússal pedig teljesen más lesz a jellege. Én mindig így készítem, még nem álltak sorba panaszkodni.... :))) Hozzászólások Régi hozzászólások (11) Tarackos 2011-10-24 05:55:05 Végre egy jó babgulyás recept! 2011-10-25 16:15:16 Köszi, én is úgy gondolom, hogy ez rendben van. :) Törölt felhasználó 2011-12-14 18:14:52 kedves Kornél Ez annyira megtetszett, hogy mindenképpen el szeretném készíteni.
- Ki és befizető atm op.com
- 2014 legjobb könyvei – szavazás 2. | Elhaym Blogja
- LG K20 DualSIM Kék Kártyafüggetlen Okostelefon - Media Markt online vásárlás
- Babgulyás kétféle hússal Recept - Mindmegette.hu - Receptek
- Tomor anita könyvek pdf letöltés ingyen para
- Agymenők 2. Évad 1. Rész » Magyarul Online » Sorozat Plus
- 22 fokban miben alszik a baby sitter
Babgulyás, ahogy mi szeretjük: babgulyás recept, babgulyás bográcsban, csülkös babgulyás készítése - HelloVidék
Bő vízben főzzük háromnegyedig készre a füstölt csülköt, szedjük ki a léből és hagyjuk kihűlni, majd vágjuk 3×3 cm-es kockákra. A füstölt lébe tegyük bele a babot, amikor félig puha, akkor zöldségeljük be, lassan főzzük tovább. A vöröshagymát vágjuk finomra, a szalonnát nagyobb-vastagabb cikkekre, a paprikát és a paradicsomot apró kockákra, a sertéshúst 2×2 cm-es darabokra, a többi zöldséget hasábokra. Készítsük el a sertéspörköltet, jó hosszú szafttal: süssük üvegesre a szalonnát, tegyük bele a hagymát és együtt pirítsuk aranysárgára. Húzzuk le a tűzről, hintsünk rá fűszerpaprikát, keverjük el alaposan, öntsük fel kevés vízzel, majd tegyük vissza a lángra és süssük zsírjára. Tegyük bele a felkockázott sertéshúst, a paradicsomot és a paprikát, sózzuk, kevés vizet öntsünk alá. Szakaszosan pirítsuk fedő alatt, amikor elfőtt a víz, akkor pótoljuk, többször ismételve ezt főzzük meg félig puhára, roppanósra. A félig kész pörköltbe tegyük bele a kockákra vágott, szintén nem teljesen megfőtt füstölt csülköt és forraljuk ki úgy, hogy sűrű, hosszú szaft legyen alatta.
A csülöknek csak a felét terveztem felhasználni, ezért kettévágtam. Olyan penetráns szag csapott meg, hogy könnybe lábadt a szemem. Egyszer érném meg, hogy a boltban vett füstölt csülök nem szaglik úgy, mint egy illegális dögkút valahol a dél-alföldi tanyavilágban, ahol a juhász is kalasnyikovval jár, és rendőrt utoljára a Blikk-címlapon láttak, míg el nem használták a pottyantósban. Sajnálták rá az időt, a sót, nem járta át húst rendesen. Tudom, vehetnék "kézműves" terméket, az Árpád-házig visszavezethető pedigréjű, erdőn makkoltatott mangalicából, parajdi sóvirággal hintve, harmatban áztatva, dűlőszelektált kocsányos tölggyel és kétszáz éves tokaji-aszús hordódongával füstölve. Csak hát ugyebár, ha minden füstölt áru így készülne, olyan sikk lenne csülköt enni, amit csak a kormányközeli szerencsések engedhetnek meg maguknak. Nekem maradt a lakossági csülök, feltettem főni, beletekertem egy fél citrom levét és reménykedtem. Egy óra múlva leöntöttem a lét, kisikáltam az edényt, és tiszta vízben, pár babér és fokhagyma társaságában megfőztem.
Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
Babgulyás gazdagon - húsimádók kedvére
Kenyeret kivételesen nem ettem hozzá, elég laktató volt így is. Majdnem olyan jó lett, mint a Seregben (talán ők is ott veszik a csülköt), sűrű volt, ízes, az összetevők éppen egyszerre főttek meg, a csülök bukéja is elillant. Már csak azt kell kitalálnom, mi legyen a másik feléből. Talán székelykáposztába főzöm bele, a savanyú káposzta úgyis elnyom minden szagot. * Bocsánat, de ez a helyes kifejezés.
4 kg sertéscsülök (füstölt, kizárólag házi vagy hagyományos füstölésű) 5 közepes fej vöröshagyma (nálam ez még mindig csakis makói bronz) 1 fej fokhagyma (makói, véletlenül sem kínai, annak semmi íze) só ízlés szerint 3 l víz (szükség szerint) Elkészítés A füstölt csülköt mossuk meg víz alatt, majd tegyük fel főni a szárazbabbal együtt. A főzővízhez adjunk néhány babérlevelet. A marhalábszárt tisztítsuk meg, vágjuk kockákra, ahogy pörköltnél szokás, majd készítsünk jóízű marhapörköltet a bográcsban. Lásd: Amikor a csülök megpuhult, vegyük ki a főzővízből, hűtsük le, majd távolítsuk el a csontokat és kockázzuk fel (kb 1, 5 x1, 5 cm az ideális méret). A főzőlevet kóstoljuk meg mennyire sós, és szükség esetén higítsuk vízzel, máskülönben túl sós lesz a leves. Amikor a marhahús már majdnem elkészült, öntsük fel a csülök főzőlevével (a babbal együtt) és vízzel, adjuk hozzá a kockázott csülköt, majd a tetszés szerint aprított, vagy darabolt zöldségeket. Készítsünk tejfölös habarást, adjunk hozzá 5 gerezd zúzott fokhagymát is.
Mire készen lett, már csak némi füstölt illatot lehetett érezni, azzal nyilván nem spóroltak, mindenesetre a főzőlét nem mertem a leveshez felhasználni. A szóban forgó húsbolttal természetesen véget ért a szerelem, de nem fogok ettől a kardomba dőlni, volt idő, mikor a Csarnokban az összes hentessel lekvárban voltam, mert mindenhol átbasztak* valamivel. Szombaton aztán elkezdtem az érdemi főzést. Mintha csak pörköltet készítettem volna, kevés zsíron megdinszteltem a vöröshagymát, majd az öreg darabokra vágott marhahúst is körbepirítottam. Megpaprikáztam, aláöntöttem a lecsót és a paradicsomlét, fűszereztem, beletettem a csilit, a babért, a paprikakrémet és a hatból négy gerezd fokhagymát. Közben felkockáztam a csülköt és a zöldségeket. Egy órát főztem csendes lángon fedő alatt aztán hozzáadtam a leszűrt babot és felöntöttem vízzel. Újabb órácska után jött a csülök és a zöldségek, valamint a maradék két gerezd fokhagyma, ezúttal finomra reszelve. Kis lángon főtt még egy órát. A csipetkének már nem maradt hely, úgyhogy késznek ítéltem.